Nutricionista Mari Trigueiro

Quando pensamos em alimentação saudável, é comum lembrar primeiro de peso, colesterol, glicemia ou funcionamento intestinal. Mas aquilo que comemos também está relacionado ao funcionamento do cérebro, à disposição e ao nosso bem-estar emocional. Isso não significa que exista um alimento capaz de tratar ansiedade, depressão ou qualquer outro transtorno mental. Saúde mental é complexa e envolve fatores biológicos, psicológicos, sociais, ambientais e comportamentais. A alimentação é apenas uma parte desse conjunto, mas é uma parte que também merece atenção. Uma rotina alimentar variada e adequada ajuda a fornecer energia e nutrientes necessários para que o organismo funcione bem. Por outro lado, uma alimentação muito restritiva, pouco variada ou baseada principalmente em produtos ultraprocessados pode dificultar a ingestão adequada de nutrientes importantes. Cérebro também precisa ser nutrido O cérebro necessita continuamente de energia e de diferentes nutrientes para desempenhar suas fun...

Você já ouviu a recomendação de deixar o prato mais colorido? Ela não serve apenas para tornar a refeição mais bonita. Variar as cores dos alimentos, principalmente frutas, verduras e legumes, é uma maneira simples de aumentar a diversidade da alimentação e, consequentemente, a oferta de vitaminas, minerais, fibras e diferentes compostos bioativos. Isso não significa que precisamos montar um verdadeiro arco-íris em todas as refeições ou contar quantas cores existem no prato. A proposta é muito mais simples: variar os alimentos ao longo do dia e da semana. Quando comemos sempre as mesmas coisas, também repetimos os mesmos nutrientes. Quanto maior a variedade de alimentos naturais na rotina, maior a possibilidade de oferecer ao organismo diferentes substâncias importantes para o seu funcionamento. Por que os alimentos têm cores diferentes? As cores naturais das frutas, verduras e legumes estão relacionadas à presença de pigmentos e compostos bioativos. Entre eles estão carotenoides, anto...